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  • 小清新2016-12-12

    “缺啥补啥”是不是婴幼儿营养的最佳选择? (已回复)

    纽派客服
    于 2016-12-12 给您的回复,内容如下 :

    不同营养素之间可能存在协同作用,包括协同吸收和协同利用,恰当的组合可以提高营养素的作用效果,使其对人体的益处最大化。

          20世纪60年代的科幻小说预见,未来的人类只需简单地吃些药片或粉末,其中所含一定量的营养素,都是人体运转所必需的。然而,随着时间的推移,我们越来越了解人体和营养的复杂性,到目前为止,多达50种己知营养素都被发现能与其他的营养素发生相互作用。

          不同营养素之间可能存在协同作用,包括协同吸收和协同利用,恰当的组合可以提高营养素的作用效果,使其对人体的益处最大化。协同作用的原理是科学营养摄入的一个基本方面,可以通过摄入恰当的食物、低剂量摄入恰当的营养素组合,来获得比你从前服用大量单一营养素补充剂更好的效果。

          例如,同型半胱氨酸在血液中的水平是疾病风险极准确的预测因素,降低其水平被认为能降低心脏病、抑郁症、早老性痴呆、流产、出生缺陷等相关疾病的发生风险。B族维生素可以降低同型半胱氨酸水平,但是单一摄入某种B族维生素却没有这种效果,通常需要按照合理组合摄入维生素B6、维生素B12和叶酸,加上维生素B2、锌、锰和三甲基甘氨酸(TMG)。

          营养吸收的木桶效应

          人体某一项健康指标会同时与多种营养素的含量相关,缺一不可,如维生素B6、维生素B12、叶酸、铁、锌和锰的缺乏都会导致贫血。就像“木桶原理”一样,木桶的最大容量不取决于最长的木板,而取决于最短的那块木板。如果营养搭配不合理,“短板”会导致营养不良,而“长板”也可能成为身体的负担。

          铁和锌是人体不可或缺的微量元素,和人的生理功能息息相关,但这两种营养素缺乏都经常发生,所以市面上补铁和补锌的营养品大受追捧。需要注意的是,铁是锌的生理拮抗剂,如果服用超量的铁,就会加剧未诊断出来或者未治疗的锌缺乏问题;而锌是一种胚胎发育时重要的营养素,在妊娠期间,锌缺乏可能会引起严重的后果。

          婴儿营养要统筹兼顾

          婴幼儿生长发育迅速,是人体生长发育的重要时期。婴儿出生时头围平均为34 cm,1岁时增至46 cm,脑重约为出生时的3倍(900-1000 g);1-3周岁,头围继续以每年1 cm的速度增长。这一时期,婴幼儿的脑细胞数量持续增加,智能发育较快,语言、思维能力增强。合理营养将为婴幼儿一生体力、智力的发育打下良好基础,而且可以预防某些成年或老年疾病的发生。

          3周岁以前,婴幼儿没有能力通过抽象出的事物特征进行辨认,而是将所见事物简化为一个个图形加以记忆,持续的视觉刺激又可作用于脑部,加速婴幼儿的脑发育。所以,大脑和视力发育对婴幼儿都很重要,“缺脑只补脑”是不够的。

          DHA、胆碱和叶黄素是促进婴幼儿眼脑发育的三种重要营养因子。DHA和胆碱与婴幼儿的脑发育密切相关,是神经细胞的重要组成部分,且胆碱还是神经细胞传递信号的信使——乙酰胆碱的重要前体;叶黄素是人眼视网膜的主要色素成分,对婴幼儿的视力发育至关重要。

          这三种营养因子一方面各司其职,在婴幼儿发育过程中起着关键作用,不应出现任何“短板”;另一方面,它们三者能相互协同,共同促进婴幼儿的眼脑发育,帮助其更好地认知世界。婴幼儿应该按照科学的比例,摄入充足的DHA、胆碱和叶黄素等3种重要营养素,才能满足眼脑发育所需。现在你还认为婴幼儿“缺啥补啥”是对的吗?

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